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Pour votre déjeuner (sauf samedi, dimanche et jours fériés) :
" Un appétit d'Oiseau "
Formule légère à 26€ tout compris :
un plat du Menu Gourmand et un dessert, et un café
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Menu à 58 € (tout compris) & Menu à 88€ (tout compris)
Menu à 58€
(Tout compris)
Pineau, Cocktail Maison ou Pétillant de raisin
servi avec ses amuse-bouches
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Noix de coquilles St Jacques et gambas
crémeux de courges olives
Ou
Crépinette de ris de veau aux pleurotes
et coulis de butternut
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Le poisson selon arrivage « lotte ou daurade royale »
risotto à la laitue de mer
Ou
Suprême de chapon fine farce aux noix des Borderies
blanquette de légumes racines
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Croustillant de brie de Meaux aux fruits secs
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Douceur praliné orange, tuiles aux céréales
Ou
Entremets mangue chocolat crème glacée Cognac
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Café et mignardises de la "Grange"
Vins :
Blanc : Mathis 2017 (Chardonnay) La Maison Des Maines
"I.G.P Vins Charentais"
Rouge L’Orangerie de Carignan 2016
(Cadillac A.O.C. Côtes de Bordeaux)
Menu à 88€
(Tout compris)
Cocktail Maison ou Pétillant de raisin
servi avec ses amuse-bouches
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Mise en bouche du moment
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Le foie gras de canard « Maison de Charente » confit par nos soins
condiment de betterave rouge
ou
Salade de homard,
légumes de saison confits à la vinaigrette d’agrumes
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Le poisson de pêche du moment (bar, St pierre ou turbot)
à l’infusion de langoustines
ou
Le tournedos de bœuf du Limousin
au parfum de truffes
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Le fromage du moment
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Assiette de pâtisseries de la Grange
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Café et mignardises de la "Grange"
Vins :
Coteaux du layon "A la folie" (Domaine St Pierre)
ou
Sancerre blanc « Château De Sancerre » ( Marnier Lapostolle)
Château Vieux Cardinal Lafaurie (Lalande de Pomerol)
Pendant la période hivernale à "La Grange aux Oies" :
* le vendredi 14 et le samedi 15 février pour fêter la St Valentin
avec l'orchestre Paris-Montmartre "Michel Mathé"
Dîner musical, chansons d'amour, à 95 € tout compris
Déjeuner du vendredi 14 Février (12h30)
Menu spécial Saint Valentin, à 80 € tout compris
* le jeudi 26 et le vendredi 27 mars pour une soirée Irlandaise
avec le quatuor Irlandais « Le Craic » folk&rock
Apéritif concert (à 20h15) suivi d'un dîner à 75 € tout compris
(Pour prolonger votre soirée nous vous proposons des chambres au château,
au prix préférentiel de 120€ à 150€ la chambre)
Déjeuner de la Saint-Valentin 2020
vendredi 14 février 2020
Champagne Duval-Leroy « Extra-brut Prestige »
et ses mises en bouche
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Le foie gras grillé,
crémeux de pleurotes émulsion de sésame
Rosette 2018 «Blanc doux » (Julien de Savignac)
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Bavaroise de céleris aux St Jacques
légumes racines à la truffe
Rully 2016 “Les Villeranges” (Domaine Faiveley)
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Filet de canard bio au vin de noix
pommes boulangères au safran
Saint-Amour 2018 « Esprit de Séduction » (Pascal Berthier)
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Les fromages de brebis
-Le bleu de Basque
-Ossau-Iraty de la vallée d’Aspe
La cerise noire
Saint-Amour 2018 « Esprit de Séduction » (Pascal Berthier)
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Douceur chocolat « Guanaja Valrhona »
mousseline à la crème liqueur au Cognac « By Braastad »
